Egyre nagyobb a koreai ételek kedvelőinek tábora. Érdemes próbálkozni vele, hisz teljesen új ízélményeket kapunk.
Ilyen ez az egyszerű, azonban laktató egytálétel.
Egykis szezámmag és karikázott újhagyma a tetejére, és máris mehet az asztalra.
Hozzávalók:
0,8 kg rizs rúd (rice cake)
0,2 kg ramen tészta
4 – 5 db tojás
1 csomag újhagyma
4 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál gochujang
1 mokkáskanál só
½ mokkáskanál chili pehely
2 evőkanál cukor
1 evőkanál világos szója szósz
3 evőkanál szezámmag olaj
1 evőkanál szezámmag
1 marék bonito pehely
1 darab szárított tengeri alga
Elkészítés:
Letölthető receptlap
Lépés
Az algát, és a bonito pelyhet kb. 1,2 liter vízzel lassan 10 – 15 percig főzzük, majd leszűrjük.
Ez az un. dashi.
Kiválthatjuk egy megszokott alaplével.
2. lépés
Egy wokba tesszük a zúzott fokhagymát, cukrot, gochujangot, chili pelyhet és a szójaszószt..
3. lépés
A dashival vagy az alaplével alaposan összeforraljuk, várunk, míg kicsit sűrűsödni kezd.
4. lépés
A keményre megfőzött tojásokat, megtisztítjuk, és félbevágjuk.
5. lépés
A rizs rudakat leöblítjük, és a szószba tesszük, majd néhány perc múlva a tésztát is hozzátesszük, és megvárjuk, míg megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
A végén hozzákeverjük a szezám olajat, de már hőkezelés nélkül.