Az égetett tészta egy kis odafigyelést igényel, de megveheted készen is. Azonban a saját magad által készített a tökéletes frissesség.
Hozzávalók:
Égetett tészta:
100 g víz
100 g vaj
100 g liszt
½ teáskanál porcukor
½ teáskanál só
2 db tojás
Töltelék:
250 g túró
3 evőkanál görög joghurt
250 ml habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál porckor
Csokoládészósz:
0,5 dl tej
2 evőkanál kakaó por
2 evőkanál cukor
2 dkg vaj
Elkészítés:
Letölthető receptlap
Lépés
Az égetett tésztához a vizet, a vajat, a porcukrot és a sót egy lábasban feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk.
Belekeverjük a lisztet, majd kb. 1-2 percig kevergetjük, amíg elválik az edény falától és szépen összeáll.
2. lépés
Levesszük a tűzhelyről, pár percig hűlni hagyjuk, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat a tésztába. A tészta legyen könnyen keverhető, de még sem túl lágy.
3. lépés
A tésztát habzsákba töltjük vagy két kanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire diónyi halmokat készítünk. A tésztahalmok között 3-4 cm távolságot tartsunk, mert sokat nőnek sütés közben. Előmelegített sütőben 200 C-on sütjük 15 - 20 percig.
4. lépés
Közben a túrtót, joghurtot, vaníliás cukrot, porcukrot botmixerrel jól eldolgozzuk.
A habtejszínt felverjük és óvatosan a túrókrémhez keverjük, de vigyázzunk, hogy a hab ne törjön össze.
5. lépés
A kihűlt tészták tetejét levágjuk és betöltjük a krémet.
6. lépés
A csokiszószhoz a cukrot, kakaóport, vajat és egy kis tejet összeforraljuk míg besűrűsödik.
Mikor már nem túl forró, de még folyik, rácsorgatjuk a tészták tetejére.