Sokan féltek a buggyantott tojás készítésétől. Ezzel a módszerrel nagyon szép formázott tojásokat tudtok felhelyezni a baconre.
Tényleg olyan, mint egy igazi toast. Csak éppen csirkemellből.
Hozzávalók
4 tojás
2 szelet Angol típusú bacon
2 db English muffin
5 dkg vaj
1 csipet só
1 csipet őrölt fehérbors
1 kávéskanál citromlé
Elkészítés
Letölthető receptlap
Lépés
Hollandi mártást készítünk.
A vajat megolvasztjuk, és kicsit hagyjuk kihűlni.
Egy lábosban vizet melegítünk, majd 2 tojás sárgáját egy tálba téve a gőz felett habosra keverünk. Megvárjuk, míg sűrűsödni kezd. Vigyázzunk, hogy a víz meleg legyen ugyan, de ne túl forró, és a tál ne érjen bele a vízbe! Ezután apránként hozzákeverjük az olvasztott vajat, sót, a borsot, és pár csepp citromlét.
2. lépés
A bacon szeleteket aranybarnára sütjük.
3. lépés
A merőkanalat kissé belül beolajozzuk, kibéleljük folpack fóliával, és beleütünk 1 tojást.
Batyut formálva jó erősen megkötjük.
4. lépés
Vízbe tesszük a tojásokat, és kb. 3-4 percig főzzük.
Közben kissé megpirítjuk a félbe vágott muffinokat, és tálalunk.