Csak egy nagy serpenyő, amibe lépésről lépésre kerülnek be az alapanyagok. A gránátalmát ha lehet, ne hagyd ki. A roppanóssága és a friss savassága teszi teljessé.
Tényleg olyan, mint egy igazi toast. Csak éppen csirkemellből.
Hozzávalók
50 dkg csirkemell filé
30 dkg bulgur
1 liter csirke alap lé
3 evőkanál olaj
2 db sárgarépa
1 db gránátalma
1 zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai
1 db vöröshagyma
4 – 5 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál koriandermag (őrölve)
1 késhegynyi fahéj (őrölve)
1 kávéskanál őrölt bors
1 kávéskanál só
sáfrány
1 késhegynyi őrölt chili paprika
Elkészítés
Letölthető receptlap
Lépés
A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon elkezdjük megpárolni, majd hozzátesszük az apróra vágott fokhagymát.
2. lépés
Rárakjuk a szintén kockára vágott csirkemellet és megvárjuk, míg kifehéredik.
Rászórjuk az őrölt koriandert, sót, borsot, fahéjat, és az őrölt chili paprikát.
3. lépés
Megpucoljuk és felaprítjuk a sárgarépát, és azt is a csirkére tesszük, kicsit fedő alatt pároljuk.
Közben felkockázzuk a kaliforniai paprikákat és azt is hozzá tesszük.
4. lépés
Rászórjuk a bulgurt, a sáfrányt és összekeverjük, felöntjük az alaplé felével.
5. lépés
Fedő alatt 20 percig pároljuk, közben az alaplét apránként adagoljuk hozzá, ahogy az folyamatosan felszívódik. Ha egy kicsit lesül, még gazdagabb ízekkel találkozol majd.
6. lépés
A gránátalmát felvágjuk, óvatosan eltávolítjuk a hártyákat, és kiszedjük a húsos magokat, rászórjuk a közben készre főtt ételünkre.