Hűvösebb napokon jól esik egy meleg tartalmas leves. Ebben keveredik az édeskés alma, a zöldségek, a kókusztej és a markáns curry íze. Különleges benne a sárgarépa gombóc, mely nagyon jól harmonizál az összes elemével a levesnek.
Gyorsan elkészíthető igazi szicíliai hangulatú fogás egy serpenyőben.
Hozzávalók
30 dkg csirkemell
2 evőkanál olaj
1 fej hagyma
2 db fehérrépa
3 db sárgarépa
2 evőkanál currypor
5 dl csirke alaplé
2 db alma
200 ml kókusztej
1 tojás sárgája
10 dkg zabpehelyliszt
2 db babérlevél
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt fehérbors
½ teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés
Letölthető receptlap
Lépés
Az olajon a felkockázott hagymát megpirítjuk.
Rátesszük a csirkemellet, megvárjuk míg kifehéredik.
2. lépés
Hozzátesszük az apróra vágott 2 sárgarépát, és 2 fehérrépát, sót, babérlevelet, őrölt borsot, curry port és fedő alatt puhára pároljuk.
3. lépés
Ezután a csirkés zöldséges leves alapot felöntjük a csirke alaplével, hozzáadjuk a felkockázott almát.
4. lépés
Közben megtisztítjuk és felkarikázzuk a harmadik sárgarépát, és egy kevés vízben megfőzzük.
5. lépés
Mikor jól megfőtt a sárgarépa a vizet leöntjük és összetörjük. Hozzákeverjük a tojás sárgáját, őrölt szerecsendiót, és a liszttel összedolgozzuk.
6. lépés
Lisztes vagy vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, beletesszük a levesbe és 10 percet főzzük.
A végén hozzákeverjük a kókusztejet és még azzal is összeforraljuk.